~軽井沢 夏の美食会 五感の空間~
この夏のある夜、我がホテル総料理長のガラディナーのお話。
こんにちは!
“なんでも体験したい!”
ハッピーリゾートプロジェクト【HRP】まゆりんです。
ガ ラ デ ィ ナ ー
あまり聞いたことのないネーミングですよね。
催事や特別なイベントの際のディナーを称して
ガラディナーと言います。
総料理長 鈴木 房雄と、軽井沢のシェフたちが
この日のためだけに送る、まさにスペシャルディナーを
バイオリンとピアノの音色とともに楽しむ、
夏の特別な夜の宴…
「これは体験しなければ!」
第1回、昨年のクリスマスのときから秘かに考えていたワタクシ。
ようやく実現することが出来ます!
…ワクワク (^^)/
特別な一夜、ちょっぴりドレスアップして
いざ、美食タイムのスタート!
運ばれてきた途端、この夏らしさに思わずヒトリ歓声♪

佐久鯉のコンソメジュレとカリフラワーのクリームカクテル
夏松茸のパイ焼き 村山早生ごぼうのビューレ
コンソメジュレとグリーンのソースで夏を堪能+
松茸で早々に秋まで感じられる、ココロがトクする一品。
実は美肌も考えていた!

カサゴのポワレ セモリナ粉をまぶした雲丹のベニエ添え
もち麦ぷりぷりリゾットとトリュフソース
もち麦は美肌効果アリ!と聞きます。
さらに大好きな雲丹をまとったメニューに大満足☆☆☆
やっぱり楽しみ、お肉料理は…

仔羊鞍下肉 胡桃のクルートと信州プレミアム牛ロースの真空調理
詰め物をした高原野菜たち
2種類のお肉を別の調理法で楽しめるのもウレシイ!
またわさびと一緒なので、さっぱりいただきました。
頻繁には難しいけれど…
たまにはドレスアップして、優雅な時間に身を置くのは
オトナ女子としては必要ですよね!(笑)
このひととき、ぜひ皆さんにも体験していただきたい!
次のガラディナーをお楽しみに!
☆おまけ☆
この日の案内嬢はHRPメンバーのちびたかさん!
彼女の美声が美味に華を添えてくれました♪
お疲れさまでした!
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* ハッピーリゾートプロジェクト(HRP)とは?
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「女性が行きたい!リゾートNo.1になる!!」
そんな強~く、熱い“想い”を持つ軽井沢エリアの
ホテル・ゴルフ場・スキー場・ショッピングプラザから
集結した、最強?女性チーム!
女性にとっての“Happy Resort”をとことん考えつくす、
そして楽しく実現する!そんなプロジェクトです。
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